科屬區別：真鱈魚為鱈科鱈屬的鱈魚；而銀鱈魚為黑鲉科裸蓋魚屬的裸蓋魚，但市場上一般稱之為銀鱈魚。產地區別：真鱈魚主要產地為挪威、俄羅斯等地；而銀鱈魚主產地為法國、智利、新西蘭等。口感區別：真鱈魚和銀鱈魚的肉質都非常細膩，但真鱈魚蒸熟后呈蒜瓣狀易散開；而銀鱈魚煮熟后肉不散，還有奶香味。