需要根據(jù)海螃蟹的重量來(lái)決定。一般蒸海螃蟹，在開(kāi)鍋之后，3兩以下的蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。蟹體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。