可以。其變黃主要是因為小蘇打加入的過多，期間并沒有產生有害物質，可以適量食用。加小蘇打變黃的包子通常被稱之為堿面包子，這種包子是屬于堿性過多的包子，其在口感和味道上有所變差，這種堿性比較的包子比較適合胃酸過多的人群食用。