以水代酒在場合上可以說“君子之交，淡如水”，便以茶水代酒表達敬意，禮貌的方式是站起來雙手端杯。宴請時相互敬酒，敬酒者受敬者都要互相尊重，若不想喝酒又盛情難卻，便是不勝酒力者所行的禮節。中國是禮儀之邦，宴請是為增進友誼聯絡感情，席上敬酒，以適量為宜。