可加可不加，主要根據(jù)個人喜好而定。牛奶燉花膠是一款奶味濃郁的甜湯，具有很好的美膚養(yǎng)顏功效，因此成為了秋冬季節(jié)里面愛美人士的養(yǎng)生湯品。花膠含豐富的高級膠原蛋白質(zhì)，食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用。 如何挑選花膠：真正的花膠并非整只均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經(jīng)過漂白的上品。在現(xiàn)在海味市場，很多銷售商為了追求花膠的外觀美，用漂白劑將花膠漂白一番，其實這樣做已經(jīng)破壞了花膠健康的本質(zhì)。原色、帶有血絲的花膠才是真正的好花膠。一般要馬上吃的話最好是選老花膠，老花膠的質(zhì)量比新花膠的好很多，老花膠的顏色是比較黃的，看肉質(zhì)可分為暗黃，金黃等，而且沒有腥味。新花膠顏色是比較白的而且腥味很重。