鱔魚身體里面的寄生蟲用開水能殺死，充分加熱即可。黃鱔寄生蟲是黃鱔在生長過程中入侵體內的小蟲子，這種小蟲子一旦進入黃鱔體內會快速進行繁殖，沒有辦法徹底根除，一旦經由黃鱔進入人體后也很難治療，唯一的杜絕方式就是在食用前經過徹底加熱。