生蠔中含有的蛋白質(zhì)和水分含量高，比較容易滋生細(xì)菌，在冷藏室溫度較低的環(huán)境中，可以保存5天左右。生蠔冷凍的可以保存30天左右，冷凍室的溫度很低，不適合細(xì)菌的滋生，保存30天不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。