三黃雞1000克、玉米100克、食鹽10克、白胡椒粉3克、紅棗1個、枸杞10粒、姜3克、蔥3克。一只雞洗凈瀝干，去內臟，剁小塊備用。玉米解凍取一半使用，鍋中熱水，待水開了放入雞塊焯一下，放入料酒去味。另起鍋放入姜片、蔥段、玉米、焯好的雞肉塊。放入枸杞和大棗燉煮。放入食鹽、白胡椒粉調味，大火煮開后小火慢燉1.5個小時。燉煮至1小時后嘗下咸淡，可以再加入食鹽，保溫1小時后即可食用。