用鹽正反揉搓：抓幾把粗鹽，在毛肚的里外揉搓，特別是有褶折的地方，用水反復沖洗，能去除大部分的粘液和氣味。加醋和面粉洗：將毛肚放于碗里，里面加些生姜、醋、面粉，揉搓后再浸泡一下，隔10分鐘后，再揉搓、清水，這樣毛肚的氣味基本就全部清除了。用小蘇打揉搓：小蘇打熔于水后，呈弱堿性，經(jīng)常用來消除水果表面的農(nóng)藥，也可用來清洗毛肚，將適量的小蘇打與毛肚揉搓，也能去除毛肚的異味。小蘇打有工業(yè)級和食品級的，一定要選食品級的哦。褶折處要重點清洗：毛肚里有很多褶折，在清洗前最好用剪刀將毛肚剖開，平放著攤開來洗。對于褶折的深處，可試著用廢舊的牙刷來回刷洗，最大程度地去除深層的粘液。用開水燙洗：經(jīng)過徹底清洗后的毛肚，如果還是不放心，可放于鍋內(nèi)，加些水，燒開后的第一遍的水倒掉即可。