用料：內酯豆腐1盒、皮蛋2個、紅辣椒、大蒜、香菜、大蔥、白砂糖、蠔油、蒸魚豉油、香油。1、香菜、紅辣椒、大蔥、大蒜切末。2、將大蒜末、辣椒末放入碗中，加入適量的糖、鹽、醬油、醋、蠔油、蒸魚豉油，澆入熱油，調成混合汁。3、先切豆腐，放入盤中。再切皮蛋，擺在盤邊。4、倒入混合汁，撒上蔥末、香菜末、香油即可享用。