火鳥、又稱火雞，亦稱吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當于歐洲的新石器時代（歐洲新石器時代約公元前五千年）?；痣u于十五世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚。火雞在北美洲的南部還有野生的?；瘌B和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色不鮮艷。火雞翼展可達1.5-1.8米，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混?；痣u共有六個亞種，現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。