蝦皮可以直接吃。蝦皮食用之前需要清洗干凈，蝦皮是經過曬制后的海產品，在晾曬過程中會有沙塵殘留，不浸泡沖洗，會導致不潔物質進入口中，會影響身體健康，因此食用蝦皮之前先用涼水泡20分鐘，再沖洗干凈，去除雜質后再食用。