可以。香腸灌好后放陰涼處晾著，最好選擇溫度比較低的地方。晚上不用收起來。晾到20天左右香腸外皮干爽后即可食用。自家灌的香腸蒸熟即可食用，如果一次吃不完，可以繼續(xù)晾在溫度比較低的屋里或者放冷凍。灌香腸含有大量脂肪、蛋白、小麥淀粉、醣類以及微量鐵、鈣、鉀、鈉等成分，尤為廣大群眾所喜愛。