用料：冷飯1碗、雞蛋1個(gè)、玉米1小把、香腸1根、小蔥1根。1、雞蛋打散攪拌均勻，玉米煮熟備用，香腸切片，小蔥切蔥花。2、平底鍋放一點(diǎn)油，雞蛋攤成一張餅，然后用筷子撥散備用。3、香腸用小火煎一煎盛出備用。4、用香腸煎出來(lái)的油，翻炒冷飯。5、炒熱后加入其他配料一起翻炒，然后放鹽、蔥花即可。