水豆腐2塊、雞蛋2個蔥少許。自制辣椒醬小半勺、鹽少許、醬油5ml、椒鹽粉少許。水豆腐放冰箱凍二十分鐘，取出在豆腐上劃花刀，方便入味。起鍋炒香辣椒醬，加入蒜蓉，少許醬油，一點椒鹽粉，炒香備用。兩個雞蛋，打入碗中，加點鹽調(diào)味，攪拌備用。蛋液在豆腐邊上倒入，剛好圍一圈，炒香的醬均勻鋪在豆腐上，上鍋蒸十分鐘。出鍋撒點蔥花，開飯。