熟核桃仁150g、白砂糖37g、蜂蜜22g、清水80g、熟芝麻15g。鍋中放入水、白砂糖、蜂蜜，大火燒開轉小火熬制。熬制時要不斷攪拌，由大氣泡變成密集小氣泡。顏色由白色變成深色且粘稠，用筷子蘸糖水，迅速放入涼水中，糖稀迅速結晶，咬一下有硬、脆的感覺，就熬制好了。熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均勻。關火，倒入芝麻快速翻拌均勻即可。