牛干巴300克、洋蔥四分之一個、小米椒3個、大蒜5瓣、干辣椒8個、青紅花椒5克、青蒜1根、香菜一根、白芝麻5克、生抽5克。牛干巴頂刀切薄片，洋蔥青蒜香菜切絲，大蒜小米椒切片。牛干巴冷水入鍋，煮至水沸撈出備用。熱鍋，涼油，小火爆香干辣椒青紅花椒。小火，慢慢煸香辣椒及花椒，煸至微微焦糊。下入牛干巴。小火，煸至牛干巴微焦。下入輔材。大火翻炒。延鍋邊點入生抽，關火，撒白芝麻。擺盤，放青蒜裝飾，制作完成。