1、營養物質不同：黃玉米中含有的葉黃素高于白玉米當中的葉黃素，而白玉米中的碳水化合物高于黃玉米。2、用途不同：黃玉米通常用在燒烤、火鍋、日常烹飪。而白玉米通常用作燉湯。3、口感不同：黃玉米更甘甜。白玉米的口感比較軟糯。