1、原料不同：沙拉醬主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成。沙律醬是一道以沙拉醬、醬油、蠔油、豆瓣醬、芝麻油等為原料制成。2、食用性不同：沙拉醬添加沙拉醬到已經調理好的菜肴作為配料，不直接食用。沙律醬作為涼拌菜可以直接食用。3、性質不同：沙拉醬是一種用來調味的醬汁。沙律醬是伴隨主菜的一道涼拌配菜。