若是需要長期保存，將八寶飯放在冷凍室內，可保存10至15天。八寶飯若是在當天內能食用完畢，可放在冷藏室內保存，但不可將八寶飯長期放在冷藏室內保存，易出現分解變質的情況，會導致口感不佳。