<span class="answer">導讀</span>天冷了，一降溫就格外地冷。南方大部分地區都沒有暖氣，又到了“起床靠毅力”的時候。為了早上能多睡5分鐘，我經常會做一些速凍面食放冰箱里冷凍起來，這樣不到10分....<p><img alt="怎么用雞蛋和肉做餃子（餃子別總是水煮）(1)" src="/static/upload/image/20231217/452cc8905f874503a712fd3941b2fec9.jpg"/></p><p>天冷了，一降溫就格外地冷。南方大部分地區都沒有暖氣，又到了“起床靠毅力”的時候。為了早上能多睡5分鐘，我經常會做一些速凍面食放冰箱里冷凍起來，這樣不到10分鐘就可以做好一份營養早餐。冬天，我家囤得最多的就是湯圓、餃子和餛飩。我家孩子隨我，愛吃面食，尤其愛吃餃子，一次能吃十幾個。餃子常見的做法是水煮或者隔水蒸，但水煮的餃子吃多了難免會覺得有些膩。</p><p><img alt="怎么用雞蛋和肉做餃子（餃子別總是水煮）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f8177589d41547f0b3c5f9a8c5062be3.jpg"/></p><p>餃子別總是水煮，加一個雞蛋做成抱蛋煎餃，營養好吃又好看。從準備食材到做好端上桌，不到10分鐘，做法簡單沒難度。孩子愛吃，我也樂意做。加了雞蛋的抱蛋煎餃，比水煮的餃子更營養，更好吃，黃澄澄的雞蛋，看著就特別有食欲。今天就給大家分享一下抱蛋煎餃的具體做法，需要準備的食材有：餃子 8個，雞蛋 1個，蔥花 適量，鹽 適量，食用油 適量。</p><p><img alt="怎么用雞蛋和肉做餃子（餃子別總是水煮）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c7db6eaee8c94a4b8eb92cedd488347b.jpg"/></p><p>準備好若干個餃子，不需要解凍。我用的是提前做好放冰箱冷凍的餃子，也可以用現包的餃子。</p><p>如果不會包餃子或者沒空包餃子，建議直接買袋裝的速凍餃子。挑選灣仔碼頭之類大品牌的餃子，品質更有保證。</p><p><img alt="怎么用雞蛋和肉做餃子（餃子別總是水煮）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e07fe27bd76348c394c1389d7687555f.jpg"/></p><p>雞蛋去殼，蛋清和蛋黃充分攪拌均勻，加入適量的鹽調味。</p><p><img alt="怎么用雞蛋和肉做餃子（餃子別總是水煮）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cda02b70055b4edf83d7c2f4326ed045.jpg"/></p><p>蔥花清洗干凈，只要葉子部分，切成小顆粒備用。如果不喜歡蔥花，可以換成芝麻。</p><p><img alt="怎么用雞蛋和肉做餃子（餃子別總是水煮）(6)" src="/static/upload/image/20231217/714d305fe46f46f0b5d6911898f62f91.jpg"/></p><p>熱鍋放一點點油，放入餃子擺成花開的造型，中火煎2分鐘，煎到餃子底部有些微微焦黃的樣子。如果想做多一點，可以換個大一點的平底鍋。</p><p><img alt="怎么用雞蛋和肉做餃子（餃子別總是水煮）(7)" src="/static/upload/image/20231217/09b1c6d0b6424aed81da45d12e555ab4.jpg"/></p><p>加入半碗水，沒過餃子一半的高度，加上鍋蓋，轉大火燜大約2分鐘。</p><p><img alt="怎么用雞蛋和肉做餃子（餃子別總是水煮）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2e7b15f48ac740019f4b11268f95761f.jpg"/></p><p>把雞蛋液均勻的倒入鍋里，盡量讓雞蛋液包裹住每一個餃子，轉中火加熱，加上鍋蓋再燜2-3分鐘。</p><p><img alt="怎么用雞蛋和肉做餃子（餃子別總是水煮）(9)" src="/static/upload/image/20231217/870454b9994147e09191af5ffe321f54.jpg"/></p><p>雞蛋液燜到凝固，撒上蔥花燜十秒左右斷生，一份營養好吃的抱蛋煎餃就做好了。這樣看起來就像是一朵綻放的花兒。</p><p><img alt="怎么用雞蛋和肉做餃子（餃子別總是水煮）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0e5e49be49e2455db8371ec23e48aa79.jpg"/></p><p>把做好的抱蛋煎餃盛到盤子里，喜歡吃辣的話可以蘸一點辣椒醬。餃子別總是水煮，加個雞蛋，好吃又好看，孩子愛吃我樂意做。</p><p><img alt="怎么用雞蛋和肉做餃子（餃子別總是水煮）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d37cfad348754e66b9cf0ec0bbeb200f.jpg"/></p><p>今天分享這道抱蛋煎餃的做法，您喜歡嗎？如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，盜用必究！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！