用料：雞脯肉半塊、西蘭花半朵、胡蘿卜半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒一茶匙、鹽適量、料酒一茶匙、生抽半茶匙、蠔油一茶匙、蒜2瓣、姜2片、西紅柿半個。1、雞脯肉切丁，西蘭花、胡蘿卜、西紅柿切好。2、雞脯肉放鹽、料酒、生抽。3、放白胡椒、黑胡椒攪拌均勻，腌制一會。4、鍋中熱水焯一下西蘭花和胡蘿卜，撈出備用。5、姜蒜爆香，放雞脯肉，翻炒變色。6、放西藍花炒均勻。7、放蠔油和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。