將整顆燙好的菠菜瀝干水分放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍，可以保存半年左右，在其他季節也可以吃到既便宜又有營養的菠菜。用這種方法保存的菠菜，在一年之內維C流失都非常少，能夠保存較多的營養。