導讀（2）.洗凈的牛腩切成大小均勻的塊，放入鍋中加入桂皮、陳皮、小茴香和白蔻仁少許，放入幾片姜大火燒開后轉小火慢燉，燉至牛腩用筷子一插即透時關火，我來為大家科普....

（2）.洗凈的牛腩切成大小均勻的塊，放入鍋中加入桂皮、陳皮、小茴香和白蔻仁少許，放入幾片姜大火燒開后轉小火慢燉，燉至牛腩用筷子一插即透時關火，我來為大家科普一下關于牛肉燉蘿卜怎么燉牛肉容易爛?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉燉蘿卜怎么燉牛肉容易爛

（2）.洗凈的牛腩切成大小均勻的塊，放入鍋中加入桂皮、陳皮、小茴香和白蔻仁少許，放入幾片姜大火燒開后轉小火慢燉，燉至牛腩用筷子一插即透時關火。

二，燉制

（1）.把白蘿卜刮去外層的老皮，然后切成跟牛腩差不多大的滾刀塊。

（2）.西紅柿燙去表皮，然后改刀成塊。

（3）.鍋中入油下入姜末爆香，然后入西紅柿塊炒爛，把牛腩從鍋中撈出加入翻炒均勻后加一點番茄醬給牛腩炒上色，然后把煮牛腩的原湯撈去殘渣倒入鍋中。

（4）.鍋中湯汁大火燒開以后加入白蘿卜塊，然后轉小火燜至白蘿卜軟爛，加入鹽、蠔油和胡椒粉調味，撒香菜出鍋即可。

成品圖:

這道菜有西紅柿的酸香味，白蘿卜的清甜，牛腩的鮮香，吃肉喝湯再加上軟爛鮮香的白蘿卜，是非常不錯的時令美食。

牛肉燉蘿卜既可以選擇白蘿卜也可以選擇青蘿卜，這道菜好吃的關鍵就是調料的選擇和牛肉燉制的火候，只要掌握這幾點，那么燉出湯鮮肉爛的牛肉燉蘿卜絕不是難事。