導(dǎo)讀3個(gè)雞蛋1碗普通面粉，沒(méi)有烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟，蒸鍋就搞定，早餐試試這個(gè)新做法，手不粘面，比包子油條好吃，連吃30天也不膩今天寶媽就用普通面粉和雞蛋給大....

3個(gè)雞蛋1碗普通面粉，沒(méi)有烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟，蒸鍋就搞定，早餐試試這個(gè)新做法，手不粘面，比包子油條好吃，連吃30天也不膩今天寶媽就用普通面粉和雞蛋給大家分享一個(gè)早餐的新做法：蒸蛋糕，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來(lái)看看這個(gè)健康早餐蒸蛋糕的做法吧，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于周末教您用普通面粉和雞蛋做蛋糕?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

周末教您用普通面粉和雞蛋做蛋糕

3個(gè)雞蛋1碗普通面粉，沒(méi)有烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟，蒸鍋就搞定，早餐試試這個(gè)新做法，手不粘面，比包子油條好吃，連吃30天也不膩！今天寶媽就用普通面粉和雞蛋給大家分享一個(gè)早餐的新做法：蒸蛋糕，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來(lái)看看這個(gè)健康早餐蒸蛋糕的做法吧！

【準(zhǔn)備食材】3個(gè)雞蛋，115克普通面粉，80克清水（或牛奶），40克白糖，30克植物油，幾滴白醋（或檸檬汁），適量葡萄干（或蔓越莓等）

【做法步驟】

1、準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的碗，把3個(gè)雞蛋打入碗中，然后用勺子把蛋黃挖出來(lái)放入另一個(gè)碗中，家中有分離器的，也可以用分離器把蛋清和蛋黃分離在不同的碗中，放一邊備用。

2、在裝有蛋黃的碗中，加入30克植物油，80克清水，清水也可以用牛奶代替，攪拌混合均勻，讓蛋黃和油水充分融合在一起。

3、在攪拌好的混合蛋黃液中，過(guò)篩篩入115克普通面粉，這里也可以用35克普通面粉加80克小米面，家中沒(méi)有篩子的也可以直接少量多次加入面粉，邊加邊攪拌，攪拌成沒(méi)有干面粉的細(xì)膩黏稠雞蛋面糊，如下圖般的狀態(tài)就可以了。

4、在裝有蛋清的碗中，加入一丁點(diǎn)食鹽，幾滴檸檬汁或者白醋去除蛋腥味，接著用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋清，當(dāng)然沒(méi)有電動(dòng)打蛋器的，也可以用蛋抽打發(fā)，多打一會(huì)就可以了，只不過(guò)可能慢些，用電動(dòng)打蛋器比較快和方便些，打發(fā)蛋清的時(shí)候，40克白糖分三次加入，第一次打發(fā)至蛋清發(fā)白時(shí)加入一點(diǎn)白糖，攪拌均勻后再分三次加入白糖，邊加邊打發(fā)，打發(fā)至如下圖般蛋白不流動(dòng)的凝固狀態(tài)就可以了。

5、把打發(fā)好的蛋白取三分之一加入到攪拌好的雞蛋糊中，像炒菜一樣上下翻拌混合均勻，翻拌成顏色一直的面糊，再加入事先準(zhǔn)備好的葡萄干，也可以根據(jù)個(gè)人口味，把葡萄干換成自己喜歡的其它果干，比如蔓越莓干，紅棗碎等，當(dāng)然也可以6再加入適量自己喜歡的水果，比如芒果、香蕉丁等，然后繼續(xù)上下翻拌混合均勻。

6、在模具或者其它耐高溫的容器內(nèi)，鋪上一層油紙或者在里面用刷子刷上一層植物油，防止脫模的時(shí)候粘連，然后把翻拌好的面糊倒入模具內(nèi)，輕輕震動(dòng)幾下，排出里面的氣泡，在上面蒙上一層蓋上耐高溫的保鮮膜，沒(méi)有保鮮膜的也可以在上面蓋上一個(gè)蓋子，然后開水下鍋蒸35分鐘左右。

7、時(shí)間到，關(guān)火，不要著急開蓋，再燜5分鐘后，取出，揭去保鮮膜，趁熱脫模，切成塊，就可以開吃了，這樣做出來(lái)的早餐蒸蛋糕，香甜軟糯，大人孩子都愛(ài)吃。早餐別再吃包子油條了，換個(gè)口味，試試這個(gè)新做法，手不粘面，連吃30天也不膩！有時(shí)間你也不妨在家試著做做哦！

我是寶媽，一直致力于用最普通的食材，做出最美的味道，喜歡寶媽的分享，請(qǐng)關(guān)注寶媽分享、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊，并留下您寶貴的評(píng)論，我們一起研究探討，此圖文系寶媽原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良媒體搬運(yùn)、盜圖，寶媽保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。