導(dǎo)讀想吃炒面，自己在家就能做，簡單幾步就出鍋，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，今天小編就來說說關(guān)于炒面怎么做沒肉也能好吃到爆?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!炒面怎么做沒肉也能好吃到....

想吃炒面，自己在家就能做，簡單幾步就出鍋，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，今天小編就來說說關(guān)于炒面怎么做沒肉也能好吃到爆?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

炒面怎么做沒肉也能好吃到爆

想吃炒面，自己在家就能做，簡單幾步就出鍋，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠

北方人特別喜歡吃面食，而且非常擅長制作，簡單的面粉就能變化出各種花樣，因為我是地道的北方人，所以我們家的主食都是包子，餃子面條，尤其是面條，一家人都很喜歡吃面條，面條的制作方法也很簡單，夏天的時候吃涼拌面，冬天的時候吃湯面，一年四季都離不開面條。

其實(shí)我最喜歡吃的就是炒面，可能因為口比較重，所以感覺炒面味道更加豐富，而且面條吃起來有滋有味，還能搭配蔬菜。其實(shí)場面是流行于大江南北的中國傳統(tǒng)小吃，但是各家有各家的做法，搭配的食材也是大相徑庭，北方人喜歡食材比較豐富一點(diǎn)的，而且還要將就顏色的搭配，這樣做出來的炒面才能顏色豐富。

這道家常炒面的做法非常簡單，自己在家做經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，外面一碗幾十元的炒面，自己在家?guī)讐K錢就搞定了，準(zhǔn)備好食材簡單幾步就出鍋了，下面就快來看看具體的做法吧。

【菜品】：蔬菜火腿炒刀削面

【烹飪食材】：大頭菜，蒜苔，胡蘿卜，火腿腸，鹽，醬油，番茄醬，雞精，食用油，刀削面。

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好所需要用到的所有食材，大家也可以根據(jù)自己的口味和喜好來搭配食材，將菠菜清洗干凈之后去掉根部，切成細(xì)絲備用。

2、蒜苔去掉根部清洗干凈，切成段備用。

3、再將胡蘿卜削皮之后切成條火腿腸，去皮之后切成條。

4、刀削面是買來現(xiàn)成的，取出來之后放入開水中煮熟即可，煮好的刀削面，再放入冷水中，過涼，過涼之后撈出來控干水分，刀削面煮的的時間不需要太長，因為還需要抄制，所以煮至八分熟即可。

5、鍋中添加適量食用油燒熱，再將切好的食材放入鍋中快速翻炒，直到炒斷生，蔬菜變色。

6、加入一勺鹽翻炒均勻，再將煮好的刀削面放入鍋中快速翻炒均勻。

7、加入一勺醬油。

8、再放入一勺番茄醬，可以根據(jù)自己的喜好來適當(dāng)添加，如果不喜歡酸甜類的話，也可以不放番茄醬，最后添加少許雞精，翻炒均勻之后就可以關(guān)火出鍋了，一道美味的家常蔬菜火腿炒刀削面就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、食材大家可以根據(jù)自己的喜好和口味來任意搭配，加入自己喜歡吃的就可以了，也可以加入胡蘿卜絲，蝦仁之類的食物。

2、我平時比較喜歡吃刀削面，因為刀削面的口感更加筋道，可以買來現(xiàn)成的刀削面，如果時間充足的話也可以自己和面來做刀削面。

3、煮刀削面的時候不要煮太長的時間，因為還需要炒制，所以將刀削面煮至8分熟就差不多了，不然炒太軟了也會失去了刀削面原本的口感。

4、調(diào)味料根據(jù)自己的口味和喜好來適當(dāng)添加即可。