導(dǎo)讀菜心，不是青菜的心學(xué)名叫做菜苔，是大部分廣東地區(qū)飯食中必不可少的“青菜擔(dān)當(dāng)”，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于廣東青菜心做法?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!廣東青菜心....

菜心，不是青菜的心學(xué)名叫做菜苔，是大部分廣東地區(qū)飯食中必不可少的“青菜擔(dān)當(dāng)”，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于廣東青菜心做法?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

廣東青菜心做法

菜心，不是青菜的心。

學(xué)名叫做菜苔，是大部分廣東地區(qū)飯食中必不可少的“青菜擔(dān)當(dāng)”。

清脆爽口，微微甘甜，開(kāi)胃又下飯，是大家喜歡吃菜心的重要原因。

曾經(jīng)最出名的菜心是寧夏菜心。

作為供港供粵菜王，不僅是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也獲得了“寧夏菜心譽(yù)粵海”的榮譽(yù)。

以至于一頓火鍋吃到尾聲，往油膩的湯里扔兩把菜心，也是吃完收?qǐng)龅闹付▌?dòng)作。

當(dāng)然除了廣東朋友愛(ài)吃的白灼菜心，蠔油菜心等吃法。

最簡(jiǎn)單的炒菜心，同樣能做出上桌光盤(pán)的美味。

菜心作為素菜，最好的搭配永遠(yuǎn)是豬油。

再根據(jù)自己的口味，加點(diǎn)辣椒粉，鹽，醬油，吃過(guò)你就忘不了。

炒菜心

食材清單：

菜心 500g / 蒜末 15g / 豬油 少許 / 辣椒粉 適量 / 鹽 適量 / 醬油 1勺 / 蒜苗 適量

烹飪步驟

- step1 -

菜心剝?nèi)ダ掀は磧簟?/p>

- step2 -

鍋里水開(kāi)，放菜心下鍋燙1分鐘后撈出放涼水里浸透。

- step3 -

菜心撈出水分?jǐn)D干切成碎末備用。

- step4 -

起鍋熱油，下蒜末爆香。

- step5 -

下備好的菜心炒勻。

- step6 -

接著加入適量辣椒粉，鹽和醬油翻炒均勻入味。

- step7 -

再撒入1大把蒜苗翻炒均勻即可盛出裝盤(pán)啦。

- step8 -

美味又簡(jiǎn)單的炒菜心開(kāi)吃了。

菊子物語(yǔ)

炒菜心是菊子姐姐Cooking美味的第874道美食。

菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的鈣、鐵、磷等微量礦物質(zhì)元素。

特別是胡蘿卜素、核黃素及尼克酸的含量也比較多。

但是熱量比較低，不僅能很好的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，還能有效地控制身體熱量的攝入。

因此日常吃可以有很好的飽腹感，是比較健康的一種蔬菜。

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