導(dǎo)讀一，海蠣子肉，逐個清洗干凈，清理掉殘存的海蠣殼等，開水焯燙一下立即撈出；，我來為大家講解一下關(guān)于香炸蠣蝗的做法?跟著小編一起來看一看吧!香炸蠣蝗的做法一，海....

一，海蠣子肉，逐個清洗干凈，清理掉殘存的海蠣殼等，開水焯燙一下立即撈出；，我來為大家講解一下關(guān)于香炸蠣蝗的做法?跟著小編一起來看一看吧!

香炸蠣蝗的做法

一，海蠣子肉，逐個清洗干凈，清理掉殘存的海蠣殼等，開水焯燙一下立即撈出；

二，雞蛋2只打散，生粉約100克，少許食鹽，攪拌均勻；

三，最后加入少許地瓜粉攪拌均勻；

四，海蠣子肉放入粉漿中，使每個海蠣肉都裹上粉漿；

五，鍋里下入花生油，燒開，用筷子挑著海蠣肉放入油鍋，炸約2分鐘，至海蠣金黃即可出鍋。

【美味品嘗】

炸好的海蠣子肉，色澤金黃，外焦里嫩，咬一口，里面的肉肉還滲出一絲鮮湯，那種瞬間迸發(fā)出來的鮮美，令人驚喜，家人一致認(rèn)為，比酒店做的好吃，花一半的錢，比酒店的數(shù)量還多……

炸蠣黃可以直接吃，也可以根據(jù)個人口味，蘸著椒鹽吃。也有的家庭，在制作粉漿的時候，就加入了胡椒粉或者椒鹽粉，只要自己喜歡吃，就是最好的制作方法。

炸完蠣黃，還用剩下的油，煎炸了黃花魚，好香啊！

【注意事項】

1，海蠣子要新鮮，一定要清理干凈碎殼；

2，粉漿不用兌水，雞蛋液就夠了，雞蛋液炸出來的蠣黃口感好，色澤好；

3，不要炸的過久，否則口感焦糊發(fā)苦，里面的海蠣子干硬不嫩。