導讀鷹嘴豆是個好東西，蛋白質豐富，味道又好。巴勒斯坦人真的每天都離不開鷹嘴豆泥和炸鷹嘴豆蔬菜丸子（Falafel)，但是除此之外，鷹嘴豆還是有其它吃法的。比如用....

鷹嘴豆是個好東西，蛋白質豐富，味道又好。

巴勒斯坦人真的每天都離不開鷹嘴豆泥和炸鷹嘴豆蔬菜丸子（Falafel)，但是除此之外，鷹嘴豆還是有其它吃法的。比如用來做主食，那有了巴勒斯坦的特色飯Kidra了。

不過，最簡單方便的還是做沙拉，無論是自己買來煮熟，或者就買罐裝的熟鷹嘴豆，都可以隨意做出一款沙拉來。

今天介紹的這款鷹嘴豆沙拉，配上巴勒斯坦特色香料Zaater（下圖），就有了獨特的味道。

對于忙碌一天沒時間好好做飯的人而言，來這么一盤主食，也是營養非常全面了！

所需原料：

沙拉：400克熟鷹嘴豆 1/2個紅圓椒 1/4根黃瓜 1個西紅柿 1 根蔥 1些歐芹葉

醬汁：1/2個檸檬 6大勺橄欖油 2小勺Zaater（百里香末）1小勺 Sumac

調料： 鹽 黑胡椒

制作過程：

1、洗凈蔬菜，切成自己喜歡的形狀，放入一個沙拉碗，和鷹嘴豆攪拌備用。

2、取另一個小碗，擠出檸檬汁，放入所需其它調料混合。

3、將沙拉醬倒入沙拉中混合均勻，再撒上鹽和黑胡椒，輕微攪拌后，就可以開吃了！