導(dǎo)讀專注分享地方農(nóng)特產(chǎn)美食世界為村，不分界邦每次去逛菜市，見到這種小巧精致的板栗南瓜，都忍不住買一兩個(gè)回家。之前買的是整個(gè)蒸來吃，或者是做南瓜蒸蛋。這次買的時(shí)候....

專注分享地方農(nóng)特產(chǎn)美食

世界為村，不分界邦

每次去逛菜市，見到這種小巧精致的板栗南瓜，都忍不住買一兩個(gè)回家。

之前買的是整個(gè)蒸來吃，或者是做南瓜蒸蛋。這次買的時(shí)候，腦海里忽然浮現(xiàn)一個(gè)畫面：南瓜糯米飯。小時(shí)候母親經(jīng)常把南瓜和糯米放在鍋里燜，如果我把糯米放在南瓜里蒸……金黃的南瓜包裹著軟糯香甜的糯米，該是多么的美味！

用鹽巴將南瓜表面清洗干凈后，在南瓜頂部切開的那一刻，內(nèi)心很是不想對這個(gè)小可愛動(dòng)手動(dòng)腳。但是當(dāng)用勺子挖出里邊的瓤時(shí)，瞬間又覺得很治愈。（原諒我內(nèi)心戲有點(diǎn)多，哈哈哈~）

用到的糯米是老家的靖西大香糯，這個(gè)糯米有多好？吃過的人都知道，我也不多介紹了。此外，平時(shí)家里囤的紅棗、枸杞、紅糖、葡萄干正好也用上了——沒錯(cuò)，我要做一個(gè)甜口的糯米飯，因?yàn)槔掀艕鄢蕴鹗常?/p>

可以說，我這是一個(gè)南瓜糯米飯和八寶飯的融合創(chuàng)新版！如果你不知道八寶飯，那更得要試試我這個(gè)做法，算是一個(gè)簡易版的八寶飯。在廣西，很多地方在臘月春節(jié)有做八寶飯的習(xí)俗，是節(jié)日和待客的佳品，味道甜美，寓意呈祥。

出鍋之時(shí)，我甚是驚喜，這個(gè)南瓜糯米飯集顏值和內(nèi)涵于一體，養(yǎng)眼又養(yǎng)胃呀！口水都不知道咽了多少次，迫不及待地想嘗嘗鮮。

這種板栗南瓜是可以帶皮吃的，口感細(xì)膩綿軟，加上糯米跟紅糖的融合，油潤亮澤，軟糯香滑，甜而不膩，真的超級好吃。

平時(shí)經(jīng)常吃白米飯，偶爾做這個(gè)南瓜糯米飯，顏值高又有食欲，老少皆宜的營養(yǎng)美味。這次我只蒸了兩個(gè)，老婆差不多自己吃完一個(gè)，一個(gè)勁給我豎大拇指！就連平時(shí)不太愛甜食的家人也說吃得不過癮，如果你家里人多可以多做點(diǎn)。

【主要食材】：

糯米150g、紅糖30g、板栗南瓜1個(gè)、枸杞10粒、紅棗4顆、葡萄干8顆（這是按一個(gè)南瓜糯米飯的份量）

【做法步驟】：

1．溫水浸泡糯米2-3小時(shí)。

2．用鹽巴清洗小南瓜表面，在頂部切開，然后掏去瓜瓤。

3．先往南瓜里放枸杞，然后鋪上一層糯米，再鋪上薄薄的一層紅糖；接著加入紅棗和葡萄干，繼續(xù)鋪上一層糯米和一層紅糖。（這是我做其中一個(gè)的方式，你們可以隨意自由發(fā)揮）

4．往南瓜里加入點(diǎn)水蓋過食材，蓋上切開的南瓜頂部，上蒸鍋蒸蒸1個(gè)小時(shí)即可出鍋。

這次我放的是浸泡過的生糯米，蒸的時(shí)間比較久，想節(jié)約時(shí)間可以先把糯米煮到半熟，再放入南瓜中蒸20分鐘就可以熟了。不愛吃甜口的，可以搭配一些豌豆、胡蘿卜、火腿腸等，做個(gè)咸味的糯米飯，也是不錯(cuò)的。

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-END-

本文為廣西的粽子為什么那么好吃？廣西本地的這些糯米功不可沒

2、解決南北咸甜之爭的涼粽，哪個(gè)地方包得更好吃？

2、廣西的美食離不開糯米！這幾種吃法，一定有你沒吃過的