導讀紅薯粉超好吃的做法，爽滑勁道，好吃又下飯，一上桌家人搶著吃！大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，昨天在超市買了一袋紅薯粉，今天準備用紅薯粉給家人做好....

紅薯粉超好吃的做法，爽滑勁道，好吃又下飯，一上桌家人搶著吃！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，昨天在超市買了一袋紅薯粉，今天準備用紅薯粉給家人做好吃的。

我老家在農村，小時候家里種了很多紅薯，紅薯真是一種高產的糧食作物，每年紅薯收獲的季節，家里的紅薯會堆滿了整個屋子，除了偶爾烤紅薯，或者煮紅薯飯，父親會用紅薯做紅薯粉，那時還小，記得父親把紅薯清洗干凈，然后用工具把紅薯搗碎成末，用清水浸泡，再用紗布過濾，沉淀下來白色的東西就是紅薯淀粉，紅薯淀粉曬干以后可以保存比較長的時間，吃的時候再用清水調勻，用漏勺淋入燒開水的鍋中，再撈出來就是紅薯粉，那時覺得紅薯粉就是世界上最好吃的食物，可以做菜，也可以當主食，勁道爽滑，如果和肉一起燒，那就更美味了，每次做紅薯粉我恨不得吃上一大盆。

現在離開了家，很久沒有吃到父親做的紅薯粉了，不過好在外面都有紅薯粉賣，正宗的紅薯粉要10多元一斤，每次看到我都要買上一些，回家做菜或者當早餐解解饞。

今天來做個肉末燉粉條，回味一下小時候吃紅薯粉的滋味，紅薯粉Q彈勁道，好吃又下飯，家人也很喜歡吃，現在把做法分享給大家，喜歡的朋友記得收藏。

【肉末燉粉條】

所需食材:

紅薯粉，五花肉肉末，生姜一塊，大蒜三瓣，干辣椒三個，韭菜適量。

調料:

生抽一勺，蠔油一勺，老抽一勺，郫縣豆瓣醬一勺，白糖一勺，料酒一勺，食用油適量，食用鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量。

1.鍋中放清水，水開后放入紅薯粉并關火，將紅薯粉泡軟備用。

2.準備五花肉，剁成肉末備用。

3.大蒜切碎，生姜切碎，干辣椒切碎。

4.鍋中放油，放大蒜，生姜，干辣椒爆香，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.放入肉末炒香，放一勺料酒去腥。

6.鍋中放適量清水，放適量的鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，大火燒開。

7.放入紅薯粉，煮三分鐘至湯汁濃稠。

8.放胡椒粉雞精，撒上韭菜段或者香蔥即可出鍋。

9.超好吃的肉末燉粉條做好啦！香辣美味呀！這個菜我可以當飯吃呢！

粉條勁道彈Q，這道菜也叫“螞蟻上樹”，菜里并沒有螞蟻，有的是好吃的紅薯粉和肉末，這道菜有點辣，又很下飯，做法也簡單，喜歡的朋友不要錯過呀！

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