<span class="answer">導讀</span>都說海魚的味道比河魚鮮，以前很羨慕居住在沿海地區的人，可以隨時吃到海鮮魚類。隨著現在交通技術的改善，內陸地區的人也能夠吃到新鮮的海魚而不是冷凍海魚了，可是海....<p>都說海魚的味道比河魚鮮，以前很羨慕居住在沿海地區的人，可以隨時吃到海鮮魚類。隨著現在交通技術的改善，內陸地區的人也能夠吃到新鮮的海魚而不是冷凍海魚了，可是海魚的種類實在太多了，大部分朋友只見過少數幾種，去菜市場多數人都傻傻分不清是什么海魚。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/54c03586f6954ff0891a08a50c445f96.jpg"/></p><p>我們常見的海魚有帶魚、鯧魚、石斑魚、黃花魚等，其實還有很多不出名的海魚，味道也是獨具特色，今天帶大家認識幾種，以后去海鮮市場別買錯了！</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8e1738cbaa4143d6bd89f915ebe17492.jpg"/></p><p>1、九肚魚</p><p>九肚魚又叫豆腐魚、狗母魚，學名龍頭魚，體長而側扁，通體銀白，各鰭灰黑色，膚如凝脂，豐腴肥美，有人形容剛離水的九肚魚猶如貴妃出浴，又白又嫩，肌膚勝雪。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c5690fe84337451c96ecc4d98e5980cb.jpg"/></p><p>九肚魚肉質滑溜軟嫩，比內酯豆腐還要嫩，筷子輕輕一夾，肉就會分成兩片，味道非常鮮美。九肚魚全身只有一條主骨，其余的魚刺細軟如胡須，即使不挑刺吃也不影響口感，又因為它是野生海魚，因此營養價值頗高，非常適合小孩老人食用。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c808900268044b8cb9852d1dd3d5b4c8.jpg"/></p><p>九肚魚的做法也有很多種，九肚魚湯、椒鹽豆腐魚等都是比較經典的菜式，入口即化，肉味鮮甜，經常食用龍頭魚可以補鈣，預防骨質疏松，強健筋骨，增強體質。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b1a214d0803d4528a7443518da176bad.jpg"/></p><p>2、烏爾鰻</p><p>烏耳鰻是屬于鰻鱺屬的魚類，生活在咸淡水交界的灘涂地帶，主要分布于福建南部的江湖河口。魚身修長，軀干呈圓柱狀，尾部側扁，背鰭全部、臀鰭后部和尾鰭灰色，邊緣黑色，胸鰭黑褐色，一般可長到1米左右。肉質比較爽嫩，略帶彈牙，現存數量極少，屬稀有種類。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15de16d1288d44979c0462e1df7cb9ff.jpg"/></p><p>紅燒烏爾鰻是廣東潮州的傳統名菜，做法很簡單：把烏耳鰻去除內臟洗凈，切成幾厘米長小塊，蘸上淀粉下油鍋炸過撈起。油鍋下姜蒜粒、肚肉粒、香菇粒、紅辣椒炒香，加入高湯，把魚下鍋燜20分鐘，勾芡裝盤，撒上胡椒粉、麻油即可出鍋開吃。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(7)" src="/static/upload/image/20231217/998d4d18dae54ba892799711a67e281f.jpg"/></p><p>3、泥猛魚</p><p>泥猛魚并不常見，很多人都沒有聽過它的名字，僅在閩南、廣東少數地區食用。泥猛魚又名褐籃子魚，俗名籃子魚、泥猛、臭肚、象魚等，生活在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中，以海藻、浮游生物為食，故肉質鮮甜軟嫩，有獨特風味。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2b6a3b83725143da90cb09a172c707fe.jpg"/></p><p>泥猛體側扁，無鱗，橢圓形，頭臉似兔，故英語有兔魚之稱，腹鰭兩側有硬刺，體褐色，散布著許多白點。其背鰭、尾鰭和腹鰭的刺有毒腺，如果手被刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，所以在處理泥猛魚的時候要仔細小心，防止被扎到手。另外，泥猛魚的肚子一定要清理干凈，否則會有一股苦臭味，影響口感，所以有的人也叫它苦肚魚。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7f2c58f704ef46dc925321f445338728.jpg"/></p><p>刺少肉多的特性使得泥猛魚很適合老人小孩食用，安全又營養，無論是熬湯、做成魚干還是油炸，都是忘不掉的美味，吃起來可以感受到海魚的鮮美。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c409c4dd07914187b4850810f0011881.jpg"/></p><p>4、午仔魚</p><p>午仔魚又叫午筍魚、馬友魚，肉質非常滑嫩，被譽為第一美味海魚。在閩南漁民默認最好吃的魚類排名中，有句俗語說「一午、二紅衫、三鮸、四加臘」，排第一的午魚是沿海居民吃海魚的首選。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c413c338d3ca42d4896851376dd3f4cf.jpg"/></p><p>午魚是多脂肪的名貴魚類，脂肪厚度超過10%，高出一般魚類甚多，越大的午魚越好吃，入口即化，細膩而爽口。還有一個顯著的特點是，馬友魚肉質分層，像千層糕一樣會層層分開，而且魚刺很少，只有中間的一根大刺，處理起來很方便。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f710a3d7df7a4702ae74653cd1c4796d.jpg"/></p><p>【野生海鮮】午魚 馬友魚 午筍 </p><p>秋末到初春這段時間，市面上都能買到午仔魚，做法也很多樣，清蒸、鹽烤，也可以腌制成鮮魚，用它制成的咸魚可是屬于上等咸魚，味道同樣不錯。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b8e65ed3efcd4dedb69cadb6d0a5235b.jpg"/></p><p>5、鸚哥魚</p><p>鸚哥魚也稱鸚嘴魚，俗稱有鸚哥魚、鸚嘴魚、紅楔鯛等，因嘴部跟鸚鵡的嘴型非常相似，再加上體表顏色跟鸚鵡一樣絢麗而聞名，是生活在珊瑚礁中的熱帶魚類。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(14)" src="/static/upload/image/20231217/79c14c46d14f433486b535f70f800e3c.jpg"/></p><p>鸚哥魚體呈長圓形，魚身扁平，有藍、綠、紅及黑的顏色，嘴里上下都有一排牙齒，不僅能咬下粗硬的海藻，而且連多刺的海膽也不能幸免。鸚哥魚肉質非常的滑嫩鮮甜，適合燜煮和油煎，油煎后的魚鱗略微焦黃，吃起來脆香還略帶嚼勁，是一種既好看又好吃的海魚。</p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(15)" src="/static/upload/image/20231217/5d3836608f274dbe80f3c02a5b10767b.jpg"/></p><p><img alt="市場上經常吃到的海魚有哪些（市場上少見的幾種海魚）(16)" src="/static/upload/image/20231217/080751162f994b408d539b2bfdbd5f0a.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！