導讀餛飩，各地叫法不一。江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲……餛飩已經成為了深受大家喜愛的著名小吃。我作為廣....

餛飩，各地叫法不一。江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲……餛飩已經成為了深受大家喜愛的著名小吃。

我作為廣東人，還是習慣叫云吞，大家來看看我們大廣東的廣式三鮮云吞的做法，是不是跟你們的做法也有點相似呢？

美味三鮮云吞

主料：豬肉餡、海蝦仁、香菇、雞蛋、木耳

輔料：蔥、姜、冬菜、紫菜、香菜、蝦皮

調料：花生油、香油、生抽、料酒、鹽、胡椒粉

制餡：先把豬肉餡和蝦仁放在一起，倒入食用油，攪拌均勻后放蔥姜末，加入料酒、生抽，鹽、胡椒粉少許，再倒入香菇木耳，順時針攪拌，加香油。最后放炒好的雞蛋，為什么最后放雞蛋？圍觀就告訴你！

包云吞：把云吞皮包好餡后，上下對折，捏緊，再把兩個角對折捏緊，遺憾沒有分解照片。制湯：用豬骨熬制高湯最佳，我這次用的H2O礦泉水、，生命之源

煮云吞：水開后調到中火，不要湯沸騰放入云吞，不然餛飩皮容易破，云吞飄起來基本就熟了。

整個制作方法其實很簡單的，有沒有，趕緊學起來吧！

往鍋里淋一個打散的雞蛋，碗內放入冬菜、蝦皮、鹽、香油、紫菜、胡椒粉，把煮好的云吞倒入碗內，開吃！