導讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！知了是農村老家常見的一種昆蟲，小董小時候每到晚上，吃完晚飯一起跟小伙伴們拿著竹....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

知了是農村老家常見的一種昆蟲，小董小時候每到晚上，吃完晚飯一起跟小伙伴們拿著竹竿，拿著水瓶，去摸知了，這是小董小時候最開心的事情，每次抓完腌一下，老媽用油炸一下，吃起來真的是非常的好吃。

知了又名蟬，可食用也可藥用，蟬體中含有的營養物質非常豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約是7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般的肉類食品，是當今食品中的蛋白王，其蟬蛻可以入藥，在中醫上常用于治療外感風熱，常用于治療外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等癥，據《中國藥材學》記載，還有止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。

現在的知了在我們生活中很難得一見了，今年夏季小董村里面的樹都砍掉了，而且隨著知了的營養價值被人們熟知，越來越多的人抓知了食用，現在的知了也是越來越少了，地里面的大樹都被砍掉了，老媽今年夏季在樹根旁邊抓知了，每天抓十幾個攢著等我們回老家的時候吃。上次回老家的時候老媽給帶過來一瓶，讓媳婦補充營養。

今天小董就用這一瓶做一個最簡單的炸知了，還是我們小時候的味道，鮮香開胃，一口一個，外焦里嫩，非常的好吃。我們做這個知了的時候一定要先清洗干凈，因為知了一直生活在泥土中，容易沾染細菌，可以先浸泡一段時間然后再清洗，這樣會清洗的比較干凈，控水。

然后再起鍋燒油，油熱之后直接放入控好水的知了，一定要用小火慢慢煎，不能使用大火，大火容易造成里面夾生的現象，炸至金黃就可以撈出，盛入盆中，然后撒上鹽就可以開吃了。

知了的做法非常的簡單，不用其他的調味，如果喜歡吃辣的可以再加一些辣椒。現在的知了特別的貴，在外面飯店買知了差不多就要七八十一盤了。

大家對于知了的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！