導(dǎo)讀關(guān)注我，每天精彩不斷！導(dǎo)讀：煮冷凍湯圓，別直接下鍋煮！記得多做2步，湯圓軟糯鮮香，不露餡春節(jié)的腳步已經(jīng)遠(yuǎn)去，但是人們?nèi)蕴幱谂d奮之中，因?yàn)檫^了春節(jié)就是元宵節(jié)，....

關(guān)注我，每天精彩不斷！

導(dǎo)讀：煮冷凍湯圓，別直接下鍋煮！記得多做2步，湯圓軟糯鮮香，不露餡

春節(jié)的腳步已經(jīng)遠(yuǎn)去，但是人們?nèi)蕴幱谂d奮之中，因?yàn)檫^了春節(jié)就是元宵節(jié)，元宵節(jié)是繼春節(jié)之后的第二個(gè)大節(jié)，也是人們最重視的節(jié)日之一，在元宵節(jié)當(dāng)天，人們會(huì)放煙花、逛花燈，還會(huì)吃湯圓等，活動(dòng)非常多。在元宵節(jié)的這些活動(dòng)中，吃湯圓是必不能少的，因?yàn)闇珗A有著團(tuán)團(tuán)圓圓，闔家歡樂的寓意，所以在元宵節(jié)這個(gè)時(shí)候，不管是南方還是北方，大家都會(huì)吃湯圓或者元宵，只為討個(gè)好彩頭。

在元宵節(jié)這天吃湯圓是不能少的，但是想要吃到好的湯圓卻是比較困難的，因?yàn)橹鬁珗A和煮餃子一樣，如果沒有掌握正確的煮法，就會(huì)煮成帶有餡料的湯水，口感十分奇怪。雖然煮湯圓有正確做法，但是很多人都不知道，仍然犯了很多錯(cuò)誤，在大家所犯的錯(cuò)誤中，最常見的就是直接下鍋煮，尤其是在煮冷凍湯圓的時(shí)候，直接下鍋煮，會(huì)把湯圓煮的很難吃！所以大家在煮冷凍湯圓時(shí)，別直接下鍋煮！在下鍋之前記得多做2步，這樣煮出來的湯圓軟糯鮮香，不露餡，特好吃！下面我就把這2步結(jié)合具體步驟分享給你們，感興趣的朋友一起來看看吧。

【煮湯圓】

我們需要準(zhǔn)備的食材：湯圓、白糖

第一步：準(zhǔn)備適量的湯圓，湯圓可以是自己做的，也可以是買的冷凍湯圓。今天主要來說冷凍湯圓，先準(zhǔn)備好適量的冷凍湯圓，把湯圓放進(jìn)大碗中，接著在碗中加入適量的清水，水一定要淹沒湯圓，然后把湯圓放在清水中浸泡20秒左右，讓湯圓吸收一點(diǎn)水分，解凍一下，這樣能及時(shí)補(bǔ)充湯圓失去的水分，不過浸泡時(shí)間不要太久，以免把湯圓浸泡軟了。

第二步：等到湯圓浸泡好之后，把湯圓撈起來裝在碗中備用；接著在鍋中加入適量的清水，開大火燒水，不要把水燒開，把水燒至有密集泡泡產(chǎn)生就行了，這個(gè)時(shí)候的水溫是最好的，這個(gè)時(shí)候轉(zhuǎn)小火，在鍋中加一點(diǎn)白糖，攪拌均勻，白糖可以增加水濃度，它能防止湯圓粘連在一起，防止湯圓煮不定形，煮出來的湯汁也會(huì)更香，更有嚼勁，所以在煮湯圓的時(shí)候白糖記得放。

第三步：白糖都融化在水中之后，接著就能把湯圓倒入鍋中了，湯圓入鍋后轉(zhuǎn)中火煮，等到鍋中的水煮沸之后，在鍋中倒入半碗溫水，繼續(xù)煮，這一步就是大家熟知的“點(diǎn)水”，也就是水開添水，一共添加3次，最后一次水燒開，湯圓漂浮在水面上即可出鍋。在這里我用的是溫水點(diǎn)水，溫水煮出來的口感Q弾，更軟糯。點(diǎn)水可以防止湯圓破裂，還可以讓湯圓的口感變得更好，所以這一步一定不能少。

技巧總結(jié)：

1、煮冷凍湯圓的時(shí)候別急著下鍋，要多做2步：（1）先用冷水浸泡20秒左右，讓湯圓吸收水分，讓煮出來的口感更好。（2）鍋中的水煮出密集小泡泡的時(shí)候加一點(diǎn)白糖，白糖能防止湯圓粘連，讓口感更筋道。

2、在煮湯圓的過程中記得點(diǎn)入三次溫水，防止湯圓開裂露餡，讓口感更好。

煮冷凍湯圓，別直接下鍋煮！記得多做2步，湯圓軟糯鮮香，不露餡！這樣煮湯圓你們都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了就試試看吧，味道特別香！