導讀端午節也稱為“龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節”，人們在五月初五的端午節祭拜祖先。祭祖時家家戶戶擺上粽子，因為“粽子”和“宗”是諧音，放粽子就是“光宗耀....

端午節也稱為“龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節”，人們在五月初五的端午節祭拜祖先。祭祖時家家戶戶擺上粽子，因為“粽子”和“宗”是諧音，放粽子就是“光宗耀祖”。但后來又說楚國大詩人屈原在5月5日端午跳汨羅江自殺，人們為了防止屈原被水中的魚吃，后來逐漸發展起來，端午節有吃粽子的習俗。每年端午節之前，每天都有很多人問我，包粽子有什么注意事項，如何讓粽子味道更香更軟糯？

接下來，小編將從三個方面詳細講解包粽子的注意事項，當我把這些注意事項告訴一些老粉絲時，很多人說：“原來一直做錯了，難怪粽子不香還夾生”。

注意事項一：粽子需要煮多久

很多人不知道煮粽子要多久，但是煮粽子是有時間限制的，一般素粽子的煮制時間不超過40分鐘，肉粽子的煮制時間不超過1小時。因為粽子煮的時間太長，糯米會變得粘稠，導致粽子口感不佳，粽子煮的時間到了，關掉火，把粽子燜半個小時再吃，可以使粽子吃著超級的香。

注意事項二：糯米要浸泡多久

為了快速煮粽子，很多人前一天晚上泡糯米，第二天再有時間包粽子。但是我非常不贊成這種做法，因為糯米泡8個多小時就變得很軟了。如果把這種糯米放入水中煮，包好的粽子不會有很濃的味道，糯米吃起來也不會有嚼勁。而有的人包粽子，是把糯米洗兩遍再直接包，我不提倡，因為這種糯米比較硬，長時間在水里煮，不好煮，從而導致粽子夾生。正確的做法是將粽子浸泡2-5小時，既能使糯米輕微變軟，又能使糯米快速熟透。

注意事項三：挑選糯米的訣竅

包粽子的時候，糯米的選擇也很有技巧，最好選擇長粒的糯米，因為長粒的糯米香味更濃，煮熟后更粘，這樣做出來的粽子更香。購買長粒糯米時，最好選擇色澤乳白色、米粒較長的長糯米，這樣的糯米風味口感最好。

大家以后包粽子時，只需要將糯米浸泡2-5小時，然后包粽子，就能使煮熟的粽子更香，而且還不夾生。