導讀肉末粉條下班回家做飯嫌花時間？不如試試這道肉末粉條，前后就5分鐘，煮至薯粉Q軟柔糯就可出鍋，有肉有主食，還可以丟點蔬菜均衡營養，晚餐就這么美美地搞定。食材準....肉末粉條

下班回家做飯嫌花時間？不如試試這道肉末粉條，前后就5分鐘，煮至薯粉Q軟柔糯就可出鍋，有肉有主食，還可以丟點蔬菜均衡營養，晚餐就這么美美地搞定。

食材準備

250克瘦肉，600克水發紅薯粉條，15克紅椒絲

蒜末、蔥段、姜片各少許，4克鹽，10毫升水淀粉

老抽、雞粉、料酒、食用油各適量

烹飪步驟

1 把洗凈的紅薯粉條切成段。

2 將洗凈的瘦肉切成碎片，再剁成肉末。

3 炒鍋注油燒熱，倒入肉末，翻炒至白色。

4 淋入少許料酒。

5 再加入少許老抽，炒勻上色。

6 倒入姜片、蒜末，炒勻。

7 注入適量清水，沒過食材。

8 再調入鹽、雞粉。

9 倒入紅薯粉條，拌勻煮沸。

10 轉中小火，煮2～3分鐘至入味。

11 淋入少許水淀粉。

12 拌炒均勻至汁水收濃。

13 撒上紅椒絲、蔥段，翻炒至斷生。

14 出鍋盛入盤中即成。

美食常識

瘦肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素以及磷、鈣、鐵等礦物質，有滋陰潤燥、補血養血的功效，對熱病傷津、便秘、燥咳消渴等有食療作用，還可提供人體所需的脂肪酸，可以輔助治療缺鐵性貧血。

制作小貼士

瘦肉宜斜刀切片，并剔除黃色或暗紅色的肉疙瘩，這樣炒制出來的瘦肉味道才會更香。

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