導(dǎo)讀蘋果是我們一年四季必吃的水果，對(duì)于蘋果青年老少都很愛吃，但夏天也是吃水果的旺季，女性與小孩愛吃蘋果要比男性占80%長(zhǎng)期吃生蘋果小孩和大人吃久了反而也會(huì)膩厭，....

蘋果是我們一年四季必吃的水果，對(duì)于蘋果青年老少都很愛吃，但夏天也是吃水果的旺季，女性與小孩愛吃蘋果要比男性占80%長(zhǎng)期吃生蘋果小孩和大人吃久了反而也會(huì)膩厭，那么蘋果除了生吃還能做出更加美味的美食？告訴你當(dāng)然能，而且還能幫助那些不太愛吃水果的孩子們讓他們的口味變得很有欲食感，家里孩子不愛吃東西給他做了一盆拔絲蘋果不光外表好看而且非常吸引人，一上桌面對(duì)那盆“外脆內(nèi)軟 香甜可口”讓人垂涎欲滴大人都來(lái)?yè)屩粤耍兜酪瘸陨暮?00倍，拔絲蘋果的做法簡(jiǎn)單易學(xué)值得收藏。

夏季多吃蘋果是有好處的，蘋果含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。蘋果果脯當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。

.拔絲菜是一種烹調(diào)技術(shù)較高的甜菜，拔絲是將主料經(jīng)過(guò)油炸，放入用水或油熬濃的果汁中顛翻均勻，趁熱拔出糖絲的一種烹調(diào)方法。

拔絲蘋果

做法一

【原料】：蘋果350 克，白糖150 克，花生油750 克（實(shí)耗75 克）。熟芝麻10 克，雞蛋1 個(gè)，干淀粉150 克。

【過(guò)程】：1、將蘋果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見方的塊。雞蛋打碎在碗內(nèi)，加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。

2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時(shí)，倒出瀝油。

3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時(shí)，倒入炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再入口，更為香脆。

【注意事項(xiàng)】

1、水果類原料要去皮，并注意活性酶的變化，肉類要去皮、去骨，魚去刺 2、炸制要防止脫糊。酒店中可雙人雙火操作，一人炸制，一人炒糖，不僅節(jié)省時(shí)間，也可防止脫糊。

2、天冷時(shí)可用熱水坐底保溫，延長(zhǎng)成菜后的拔絲時(shí)間。

一盆簡(jiǎn)單拔絲蘋果就做好了，口味色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內(nèi)軟，糖絲不斷，一上桌，你拔我拽，金絲滿布，它是屬于一道甜品，在家可以操作讓小孩和大人更有飲食感，喜歡的朋友 們記得要收藏，關(guān)注三農(nóng)之鄉(xiāng)間美食每天給你帶來(lái)不一樣的美食