導讀相信大家對烤乳豬也有一定了解了，而最近很火爆的電視劇《清平樂》中也提到了烤乳豬，這引起了很多網友的好奇。而大家對于烤制類的食物也是比較喜歡的，這也是為什么現....

相信大家對烤乳豬也有一定了解了，而最近很火爆的電視劇《清平樂》中也提到了烤乳豬，這引起了很多網友的好奇。而大家對于烤制類的食物也是比較喜歡的，這也是為什么現在燒烤店這么多的原因。但是烤乳豬的制作過程可不簡單，并不是像街邊的燒烤攤，把食物放上去烤一下就可以了。而且烤鹵豬的時候火候掌握是特別重要的，如果火候掌握不好的話，做出來的烤乳豬口感也不會很好。所以要想做出來的烤乳豬美味鮮香，那么就要下點功夫了。

烤乳豬做好后香飄十里，吃起來特別細膩，而且營養價值也特別高。眾所周知，豬肉里面是含有豐富的蛋白質的，可以補充人體日常所需營養。而且在烤制乳豬的過程中，豬肉里面的脂肪也會被烤出來，這樣吃了也不會發胖，對減肥人群還是比較友好的。下面我們就來看看烤乳豬的具體制作過程吧。

準備食材：乳豬，肉桂，豆蔻，醋，檸檬汁，黑胡椒，食用鹽，香葉，小茴香，蘋果，芹菜，桃子，八角，土豆，胡蘿卜，法香，紫甘藍，白蘭地，豬肉餡，面包碎，橄欖油，黃油，大蒜，洋蔥，橙子。

制作過程：

1. 準備一只小乳豬，清洗干凈后去除骨頭。起鍋，倒入橄欖油和黃油，然后把各種香料放入鍋中，炒出香味。

2. 香料炒出香味后加入檸檬汁，肉餡攪拌均勻。然后把這些處理好的調料都放到乳豬的肚子里面，捆綁好。

3. 準備一個烤盤，放入胡蘿卜，芹菜，洋蔥，隨后加入葡萄酒，等烤的差不多的時候放上小乳豬，然后把烤盤調到130度烤半個小時左右，隨后再用230度繼續烘烤，直到小乳豬的外皮變脆為止。

4. 準備醬料，起鍋燒油，加入桃子塊，紅糖，橄欖油，蘋果塊，蒜末，醋，八角，然后不斷的翻炒，大概煮上十幾分鐘醬料就做好了。

5. 起鍋燒油，倒入豆蔻，八角，小茴香，蒜末，洋蔥絲不斷的煸炒，炒出香味后就可以裝入碗中使用了。

6. 這個時候烤乳豬差不多也已經做好了，然后我們把調味料都混合起來，這樣就可以蘸料食用了?？粗T人的烤乳豬，原來做法這么簡單，在家輕松就可以做出來，真的是太香了。

美味小貼士：烤乳豬的時候火候掌握是特別重要的，一定要先小火然后再大火，這樣做出來的烤乳豬吃起來才會更加的清脆。

今天小哥的烤乳豬就分享到這里了，如果大家對這道美食感興趣的話就收藏吧，雖然制作過程比較復雜，但是靜下心來一定可以制作成功的。大家最后也不要忘記給小哥點贊和關注哦，謝謝大家的支持。