導讀需要的材料：雞腿、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒粒、八角、料酒、冰糖、生抽、油、鹽。做法：1、提前把雞腿放在水里浸泡一個小時，泡出里面的血水，然后清洗干凈。用刀....

需要的材料：雞腿、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒粒、八角、料酒、冰糖、生抽、油、鹽。

做法：

1、提前把雞腿放在水里浸泡一個小時，泡出里面的血水，然后清洗干凈。用刀在雞腿的兩面各切兩道口子。

2、把雞腿放入冷水鍋里焯下水，加點料酒進去。

3、雞腿焯好后，撈出來沖洗干凈，瀝干水份備用。

4、把姜切成片，蔥切成段，干紅辣椒切成段，蒜剝成粒。

5、鍋燒熱，倒入適量油，放入冰糖炒出糖色，把雞腿倒進去翻炒。

6、加入花椒粒、八角炒出香味，再加入切好的蔥、姜、蒜、干紅辣椒翻炒。加入適量的生抽。

7、往鍋里面加入水，沒過雞腿就行，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉煮20分鐘。

8、最后，加入適量鹽翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火收汁。煮至湯汁濃稠的時候，就可以出鍋了。

簡單又美味的紅燒雞腿就做好了，大家快試試吧。