導讀平時喜歡看韓劇的朋友一定對“石鍋拌飯”不陌生，“石鍋拌飯”是一種食材多樣、營養豐富、鮮艷美觀的韓國傳統美食，不僅韓國當地人對石鍋拌飯的十分喜愛，同樣也受到數....

平時喜歡看韓劇的朋友一定對“石鍋拌飯”不陌生，“石鍋拌飯”是一種食材多樣、營養豐富、鮮艷美觀的韓國傳統美食，不僅韓國當地人對石鍋拌飯的十分喜愛，同樣也受到數以萬計的中國年輕人的追捧。國內很多韓國烤肉店里都有石鍋拌飯的供應，辣白菜五花肉拌飯、烤牛肉石鍋拌飯、鹽燒雞肉拌飯等等多種口味可供選擇。

由于石鍋拌飯在制作過程中最大的難點就是調不出好吃的料汁兒，味道與餐飲店里的有很大偏差，導致很多朋友望而卻步，放棄了在家DIY的計劃。今天我教您掌握高能料汁兒自制攻略，從此在家也能DIY美味石鍋拌飯！

備料：準備一支小砂鍋（替代石鍋），一碗蒸好的米飯、西葫蘆、香菇、豆芽、黃瓜、雪碧、六月香辣椒醬、

1、準備3～5朵香菇泡發切成小細條、半個小西葫蘆切絲、綠豆芽一小把，起鍋燒水，水沸騰后加入以上食材，焯水后過涼進行備用；

2、將焯過水的香菇、西葫蘆絲、綠豆芽放入從宜家花7塊9購買的平底鍋中，加一小勺食鹽，均勻翻炒加熱，待水分揮發后，即可出鍋：

3、取一支小砂鍋，鍋底和內壁用硅膠刷刷上一層食用油，然后把準備好的米飯放入鍋中，再依次放入準備好的蔬菜，整齊擺放更好看喲，中小火加熱10分鐘左右，直到飯與鍋壁之間出現鍋巴，即可停火；

4、與此同時，另起一支鍋，煎一顆溏心荷包蛋，放在蔬菜的上面；

5、最重要的部分來啦！劃重點：高能料汁兒自制攻略，拿走不謝！取一個小碗，倒入50ml左右雪碧，取2大勺六月香辣椒醬，一大勺白芝麻，辣醬用雪碧泄開，與芝麻一同攪拌均勻，料汁兒就制作好啦！

6、將調好的醬汁兒澆在石鍋拌飯上，吃的時候攪拌均勻即可，一份家常素菜版石鍋拌飯就制作好啦！算下來成本都超不過十塊錢，真的是美味又超值啦！

多種蔬菜與雞蛋的豐富搭配，營養充足，加熱過程中，米飯與高溫的砂鍋內壁接觸，形成金黃的鍋巴，干脆可口，與料汁兒充分混合后口味更佳！

個人覺得石鍋拌飯也是一種包容性非常強的餐食，配菜品種可以根據個人喜好自由搭配，你只管放，味道一樣的美味，簡直就是飲食界的百搭款！

看似操作復雜的石鍋拌飯，其實做起來還是非常簡單的，就算你是廚房小白也可以輕松掌握喲！興許在你的自由發揮之下，可以改良出更佳美味的搭配呢！

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