導讀五花肉的做法有很多，其中最好吃的做法還是做成東坡肉，學會我這個做法，做好的五花肉，醬汁濃郁，色澤紅亮，肉質酥爛而不碎，入口噴香而不膩，比飯店做得還好吃！趕緊....

五花肉的做法有很多，其中最好吃的做法還是做成東坡肉，學會我這個做法，做好的五花肉，醬汁濃郁，色澤紅亮， 肉質酥爛而不碎，入口噴香而不膩，比飯店做得還好吃！趕緊收藏！

做法：

1、買來的五花肉清洗干凈，切成4厘米大小的方塊；

2、起鍋燒水，切好的五花肉和冷水一起下鍋，加入生姜和料酒，焯水后撈出用冷水沖一遍，瀝干放涼備用；

3、起鍋燒油，油溫六成熱，將五花肉在鍋里稍微煎一下，煎至表皮微焦，即可盛出

4、砂鍋底部鋪上鋪上生姜片和香蔥段，然后把五花肉皮朝下整齊碼好，放入冰糖，八角，醬油，料酒，再放入適量清水，大火煮開以后，改小火慢燉半小時

5、燉至五花肉能輕松插入筷子，即可關火

6、起鍋，把肉均勻地擺入碗中，把湯汁倒入鍋中，大火收汁，再將湯汁澆在五花肉上即可。