導讀這魚肉質厚沒有刺，不燉不蒸5分鐘就上桌，鮮美好吃，全家老小都愛吃一年四季，冬季是偷懶的季節，小時候就喜歡冬天暖暖的被窩，享受那溫暖舒適的感覺。更喜歡冬天一家....

這魚肉質厚沒有刺，不燉不蒸5分鐘就上桌，鮮美好吃，全家老小都愛吃

一年四季，冬季是偷懶的季節，小時候就喜歡冬天暖暖的被窩，享受那溫暖舒適的感覺。更喜歡冬天一家人圍著熱騰騰的飯菜，驅走滿身的寒冷，讓心底的暖意涌上心頭。現在，冬天屋里有了暖氣，再也感受不到小時候冬天的特殊性。

冬天是一個存儲的季節，當然也包括身體的能量，在三餐中不但要吃牛羊肉滋補身體，魚也要多吃。魚分為淡水魚和海水魚，巴沙魚就是淡水魚的一種，和鯰魚有些類似，我們所買到的巴沙魚一般都是巴沙魚的魚塊。巴沙魚沒有雜刺，肉質細嫩，老人和孩子都喜歡吃。今天分享一款巴沙魚的做法，不蒸不燉，簡單炒炒就上桌，十分的美味，喜歡就趕緊收藏試試吧，5分鐘妥妥的上桌，特解饞！

所用材料：巴沙魚1塊，青辣椒少許，大蔥少許，姜絲少許，鹽少許，生抽1勺，蠔油半勺，醋半勺，花生油少許。

做法步驟：

第一步：先把買來的巴沙魚放到盆里用冷水化開。買巴沙魚一定要注意買正規超市的，以保證質量。其實巴沙魚的營養很豐富，肉質很細嫩，含豐富多彩蛋白、維生素D、礦物(主要是鈣)等微量元素， 巴沙魚有補氣血、平咳，提神等作用。巴沙魚魚刺少，適合老人和孩子吃。

第二步：把青椒切碎，大蔥切碎，姜切碎備用。青椒有很好的提味作用，也很適合冬天吃，可以補充維生素以及御寒。

第三步：巴沙魚切成小塊，表面裹上一層干面粉，不粘鍋里放入花生油，把處理好的巴沙魚放入鍋里小火慢慢煎至表面發黃。

第四步：這時把蔥末，姜末，辣椒末放入掂勻，不要用鏟子翻動會容易碎掉。

第五步：把生抽，蠔油，少許醋，鹽一起放入碗中攪拌均勻，倒入鍋里。

第六步：炒勻，即可裝盤上桌。這樣炒出來的巴沙魚特別解饞好吃，比蒸的燉的都下飯，喜歡就趕緊試試吧~

第七步：這魚肉質厚無刺，不燉不蒸5分鐘就上桌，滋補又提神，全家老小都愛吃！別錯過哦~~

峰兒話語：

1，值得注意的是巴沙魚在屠宰存儲的全過程中，會加一些防腐劑，我們買的時候一定要去正規的超市買，價格特別便宜就算不吃也不要買。

2，巴沙魚的魚肉特別嫩，在煎制炒制的時候不要翻得太勤，小火煎黃即可。

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