導讀鯽魚肉肥籽多，味道鮮美，可紅燒、煮湯或清燉，因其營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可益體補人。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕....

鯽魚肉肥籽多，味道鮮美，可紅燒、煮湯或清燉，因其營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可益體補人。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

奶白鯽魚湯 | by Elin廚房

原料：

鯽魚1條、蘑菇4個、芹菜適量、姜片適量

1. 備好圖中材料

2. 魚洗凈，切刀～蘑菇切片，芹菜切丁備用

3. 鍋內下油，油熱后，放入魚（油不要放多，這樣湯油少，口感比較清爽）

4. 煎質兩面金黃（原諒我的煎魚技術，哈哈）

5. 倒入開水，注意，一定是開水，開水是煮奶白湯的關鍵，而且全程大火

6. 大火煮10分鐘，這時湯已經程白色

7. 最后加入蘑菇，大火煮5分鐘，放入芹菜，鹽調味，即可出鍋

8. 成品圖

9. 成品圖

10. 成品圖