導(dǎo)讀生活中唯有愛和美食不可辜負(fù)，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！很多人是否還記得？上個(gè)世紀(jì)八九十年代，家里兄弟姐妹五六個(gè)、七八個(gè)，那時(shí)候，父母經(jīng)常買一包蜜食，吃....

生活中唯有愛和美食不可辜負(fù)，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

很多人是否還記得？上個(gè)世紀(jì)八九十年代，家里兄弟姐妹五六個(gè)、七八個(gè)，那時(shí)候，父母經(jīng)常買一包蜜食，吃得特別甜，吃完了手指都要舔三遍。還有桃酥、酥皮月餅。我們像拆開神秘盲盒一樣，輕輕地打開那層油紙，里面疊著幾塊桃酥，或者幾塊酥皮月餅，吃的時(shí)候生怕渣渣掉了，用手接著，用衣服接著，那些場景和味道，即使幾十年之后的今天，依然飄著淡淡清香。

還有鈣奶餅干，拿出一片，蘸一下熱水，上到八十歲爺爺奶奶，下到三個(gè)月嬰兒，咬一口心都化了。

在山東，有很多經(jīng)典的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，那些名字聽起來就帶著童年的味道，甚至成了一代人、兩代人的記憶。對(duì)于很多人來說，這些傳統(tǒng)糕點(diǎn)，就是家鄉(xiāng)、就是一層層剝開的鄉(xiāng)愁。

蜜三刀

一個(gè)聽上去就會(huì)流口水的美食。因漿亮不粘，口感軟綿，口味香甜等特點(diǎn)在山東流傳了百年。聽說谷愛凌最愛吃的美食，一個(gè)是紅燒肉，一個(gè)就是蜜三刀。

蜜三刀是一種非常傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，因每塊糕胚上都有三道刀痕，故取其名為“蜜三刀”。收到蜜三刀，最有名的還要說山東青州，被列入山東省級(jí)非遺隆盛糕點(diǎn)的蜜三刀更是備受歡迎，口感香、甜、軟、沙，是不少人的心頭好。

在傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)中，“爆漿鼻祖”蜜三刀一直經(jīng)久不衰。正宗的蜜三刀有一層晶瑩剔透的糖漿，漿亮不粘，外酥里嫩，香味濃厚。蜜三刀的原料非常簡單，只需要面粉、飴糖、白砂糖、脫皮的熟芝麻即可，可蜜三刀看似只有三刀，卻也有著繁復(fù)和精心的工序。

在糕胚上剁三刀，你可別小瞧這三刀，一般人做不來的。“從工藝上講，這三刀能保證蜜三刀的品質(zhì)。”青州隆盛糕點(diǎn)傳承人說，剁三刀能讓糕胚包含著內(nèi)里的糖漿，又不讓糖漿流出來，這也是工藝的要求。

還有淄博景德東的蜜三刀，也是讓無數(shù)人難以忘記的童年味道，即使現(xiàn)在，景德東蜜三刀依舊暢銷。

始創(chuàng)于明朝末年的單縣蜜三刀，雖然沒有青州的出名，但因其色、香、味、型俱佳的特點(diǎn)，深受蘇、豫、皖等地的群眾喜愛。成了愛吃甜食的人的心頭之好。

桃酥

一說到桃酥，無數(shù)人就會(huì)有回到上世紀(jì)八十年代的感覺。小時(shí)候總不明白，桃酥里面明明沒有“桃”，為什么還要叫桃酥？

原來桃酥原名叫核桃酥，因其表面皺裂，酷似核桃并且又添加有核桃，吃起來酥、脆、香而得名，桃酥也是一種南北皆宜的特色酥餅。

桃酥吃起來香甜可口、酥而不硬，干而不焦，嚼著沒負(fù)擔(dān)又不費(fèi)勁，又酥又甜的桃酥馨香誘人，每一口都酥得掉渣，好吃的那種滋味，真的無法用文字言語，要你親自試過才知道！

酥皮月餅

現(xiàn)在的月餅，紙盒、木盒各種包裝，豆沙、五仁、棗泥各種陷，很多人對(duì)月餅并不陌生。但要說到能讓人產(chǎn)生一生記憶的，還是傳統(tǒng)酥皮月餅。

很多人都看過電影《啊，搖籃》，那首最經(jīng)典的歌曲：“八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅呀，月餅圓圓甜又香呀，一塊月餅一片情呀。”勾起了無數(shù)人的回憶，讓人落淚。

要說素拼月餅，還得淄博的景德東。特別是酥皮綠豆餡月餅，真材實(shí)料的新鮮綠豆，經(jīng)過一夜的浸泡后，綠豆早已松軟，經(jīng)過蒸煮，綠豆面與綠豆皮分離得十分透徹，再經(jīng)過炒制，與白砂糖一起，綠豆沙綿軟的口感與甜蜜的味道就成為了淄博人口中的月餅。

現(xiàn)在的傳統(tǒng)酥皮月餅，已經(jīng)是很多地方的非遺了，傳承百年文化，美食從來都不會(huì)辜負(fù)。

高粱飴

說到高粱飴，小時(shí)候誰的兜里不是藏著幾塊？大人哄小孩，男朋友哄女朋友，一顆山東高粱飴足夠。

高粱飴是山東的傳統(tǒng)特產(chǎn)，一向以“彈、韌、柔”三性兼?zhèn)涠Q，吃起來粘牙，甘美爽口。作為山東的傳統(tǒng)特產(chǎn)，高粱飴已經(jīng)有幾十年的歷史了，承載了很多80、90后的童年記憶。

近日，短視頻平臺(tái)上美食博主的視頻又將高粱飴拉回到大眾的視野里，“梗文化”的熱潮也使得高粱飴迅速在年輕人中傳播開來。

鈣奶餅干

如果這些你都沒吃過，那么鈣奶餅干一定不陌生吧！這種黃、綠包裝的餅干不論是男女老少肯定都吃過！

曾幾何時(shí)，鈣奶餅干，都是伴隨我們清晨上學(xué)、工作的“好伙伴”。早上一碗雞蛋水或者熱牛奶，泡上幾頁鈣奶餅干，才能開始活力滿滿的一天！它滋養(yǎng)了一代人從小到大的味蕾，一口咬下去，豐富的味覺層次，與樸實(shí)的外貌反差極大，令人難以置信。先是疏松的酥脆感，這是只有鈣奶餅干才擁有的一種獨(dú)特味道。

在山東，除了這些特色甜食，還有許多老字號(hào)，它們藏在我們的記憶深處，也承載著我們?cè)S多兒時(shí)的快樂回憶，快來看看，里面有沒有你熟悉的味道！

淄博景德東

說起景德東，那在淄博人耳中是如雷貫耳，是建國初期淄博糕點(diǎn)的杰出代表。百年的老味道更是成為了淄博人共同的童年回憶，在很多淄博游子心中，景德東儼然已經(jīng)成為了家的味道。芝麻片、百子糕、綠豆湖糕、芙蓉果，這些創(chuàng)新甜點(diǎn)也早已名揚(yáng)山東。而傳統(tǒng)甜點(diǎn)諸如：蜜三刀、桃酥、酥皮月餅等也是多少人難以忘懷的味道。

孕育出景德東的街道叫做博山西冶街，早在宋代，這里就已經(jīng)成為街道，清康熙三年《顏山雜記》中記載：“城西之民多冶琉璃，故名西冶”。一直到了1937年，“景德東”終于創(chuàng)辦。在1960年著手起稿的《博山區(qū)志》中曾記載：該店（景德東）所成產(chǎn)糕點(diǎn)不僅花色新穎，而且質(zhì)量頗佳，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

景德東的糕點(diǎn)選料精細(xì)、制作獨(dú)特、式樣美觀、酥脆香甜，不僅有小時(shí)候常吃的蜜食、桃酥、冰糖月餅，還有奶片、椰蓉球、蒸蛋糕等多個(gè)新品種。不管是50 60后還是80 90后，他們的記憶里一定有景德東的糕點(diǎn)！

青州隆盛糕點(diǎn)

在濰坊青州，每個(gè)人的童年都伴隨著隆盛糕點(diǎn)的清甜，隆盛的先祖是明朝衡王府里的糕點(diǎn)師萬隆、萬盛，他們?cè)谇宕拦饽觊g創(chuàng)隆盛號(hào)。隆盛糕點(diǎn)便與青州銀瓜、益都蜜桃一同作為貢品，進(jìn)貢朝廷。

隆盛糕點(diǎn)集古今青州清真糕點(diǎn)的精華，糕點(diǎn)基本上是京式和蘇式品種，選料純正考究，保證了隆盛糕點(diǎn)制作精細(xì)，香甜可口，油而不膩等特點(diǎn)。

無論是蜜三刀還是雞蛋糕，味道都很不錯(cuò)，聞著這個(gè)味不禁讓人想起小時(shí)候從家里拿著雞蛋面粉，去專門加工的蛋糕，滿滿都是難忘的“古早味”。

濱州岐鳴齋

在魯北的濱州無棣，有個(gè)百年老店，它起自市井，如今早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，它就是“山東老字號(hào)”岐鳴齋。

岐鳴齋糕點(diǎn)的前身是創(chuàng)建于清光緒二十九年的糖房一品棋子點(diǎn)心鋪。經(jīng)過一百多年的發(fā)展，從一口小鍋、一個(gè)小吊爐的糕點(diǎn)小店起步，岐鳴齋已成為魯北地區(qū)規(guī)模最大的糕點(diǎn)品牌，也成了濱州幾代人的記憶。

有人說，百年老店皆是時(shí)光倒流的盛宴，它承載著一個(gè)地方的人文和歷史，留存著人們對(duì)過往歲月的記憶、感慨與唏噓。那流淌在舌尖上的地道的老滋味，不時(shí)地勾起你我兒時(shí)那略帶苦澀的記憶……

而這些甜品美食則是最濃的鄉(xiāng)愁。對(duì)每一種食物的品味，都是和過去時(shí)光與記憶的重逢。這些童年記憶里的味道如今仍存在于大街小巷，那些美食你都吃過嗎？或者說，你有多久沒有吃到家鄉(xiāng)這些的味道了？