導讀Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子，今天教大家做一個豆豉蒸鉗魚。鉗魚是非常常見的一種食材，肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥妹味濃，加以豆豉將其蒸制，吃得時....

Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子，今天教大家做一個豆豉蒸鉗魚。鉗魚是非常常見的一種食材，肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥妹味濃，加以豆豉將其蒸制，吃得時候非常鮮美嫩滑，別有一番滋味。

豆豉蒸鉗魚詳細視頻，點這里一睹為快

豆豉蒸鉗魚

?食材：鉗魚，豆豉，大蔥，老姜

步驟：1、鉗魚殺好之后順著肚皮破開，把黑膜刮干凈，魚嘴和魚鰓處砍一刀，然后把魚頭稍微掰一下，背部再改刀。

?2、鉗魚放在大碗里，加入大蔥葉、少許料酒、蒸魚豉油、剁碎的豆豉，用蔥葉把魚抹均勻，然后腌制幾分鐘。

?3、豆豉剁碎，老姜大蒜切沫，大蔥切蔥絲。

?4、鍋里加少許豬油，加幾顆花椒，然后下入姜蒜末，煸香之后下入豆豉，小火把豆豉炒香。

?5、魚油和魚泡墊盤底，再墊兩根蔥，然后放上鉗魚，把炒好的豆豉均勻地鋪在上面。然后上鍋蒸10-12分鐘（蒸熟為止）。

?6、魚蒸好之后放上蔥絲，澆一勺滾油。

?注意事項：魚可以用鉗魚也可以用鯰魚。

一道鮮美又下飯的豆豉蒸鉗魚就做好了，大家趕快去試試吧！喜歡這道菜的朋友記得給三德子點贊、關注、收藏、轉發哦，大家還想吃什么也可以在評論區留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，吃飽了很踏實，我們下期再見。