導(dǎo)讀By越來越好~￡用料牛肉想吃多少就多少大蒜幾瓣生抽3勺蠔油1勺半熟白芝麻1/2勺辣椒末（可選）1/2勺白糖適量植物油適量洋蔥半個小米椒兩個香菜適量蔥適量香醋....

By 越來越好~￡

用料

• 牛肉 想吃多少就多少
• 大蒜 幾瓣
• 生抽 3勺
• 蠔油 1勺半
• 熟白芝麻 1/2勺
• 辣椒末（可選） 1/2勺
• 白糖 適量
• 植物油 適量
• 洋蔥 半個
• 小米椒 兩個
• 香菜 適量
• 蔥 適量
• 香醋 1勺
• 生粉 1勺

做法步驟

1、蔥切段姜拍扁，加一勺清水抓捏出蔥姜水

2、牛肉洗凈切片（橫著紋路切），加1勺醬油，1勺耗油，兩勺蔥姜水抓捏均勻，再加入一勺生粉抓捏均勻腌制十分鐘

3、洋蔥切絲

4、香菜切段

5、蒜切末，線椒切末（吃辣的朋友可以加兩個小米椒）加辣椒粉裝一起

6、淋入熱油激發(fā)出香味

7、加適量鹽，少許糖，2勺醬油，半勺耗油，1勺香醋拌勻

8、白芝麻炒熟備用

9、鍋內(nèi)水燒開加入一點油

10、中小火下入牛肉，燙煮40秒

11、撈出鋪在洋蔥上

12、倒入拌好的醬汁，加入香菜

13、抓拌均勻

14、拌入熟芝麻，裝盤即可

小貼士

牛肉一定要橫著紋路切

牛肉的營養(yǎng)功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)

能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養(yǎng)價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鯰魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發(fā)炎

牛肉 橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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