導讀時間過得真快，春節轉眼就快到了。又到了吃年糕的時刻。過年吃年糕是中國人的風俗之一，年糕是過年必備的節日食品。年糕寓意“年年高”，人們吃了年糕在新的一年里學習....

時間過得真快，春節轉眼就快到了。又到了吃年糕的時刻。過年吃年糕是中國人的風俗之一，年糕是過年必備的節日食品。年糕寓意“年年高”，人們吃了年糕在新的一年里學習、工作和生活一年比一年好。其實對年糕的喜愛，不僅僅在于它深遠寓意，最主要的還是超愛它那Q彈綿軟的口感，不管是蒸的，還是炸的，蘸著紅糖水，裹著黃豆面，外酥內軟，好吃到爆。

年糕多用糯米粉蒸制而成，即將糯米蒸熟以后，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。當然地域不同年糕的種類有很多，無論哪種年糕，其軟糯滑膩、香柔甜美的獨特口感，俘獲了大家的心。其實想吃年糕也不難，超市都有做好的年糕賣，買回家炸了就能吃。只是，自從入了烘焙這坑，什么美食我都喜歡DIY了，自制的首先能保證食材的優質，而且更衛生，也更健康。

今天就給大家分享這道“年糕”的做法。這次是用面包機制作的，做法十分簡單，只需將食材投入面包機就一切OK了。真正的傻瓜型做法。但是味道超贊，全家都愛吃，春節必備，你也試試吧。

【面包機版自制年糕】

食材：糯米 200克，清水 132克。

工具：東菱面包機

制作方法：

1.將糯米清洗干凈。濾干水分。

2.將洗凈的糯米放入東菱面包機面包桶里。

3.將132克清水加入面包機桶里。

4.再將面包機桶放入東菱面包機里，先將糯米浸泡半小時。

5.插上電源，選擇年糕程序，點擊開始，年糕就開始制作了，全程不用看管哦，該干嘛干嘛去吧。全程1小時25分鐘。

6.聽到機器發出蜂鳴聲，年糕就做好了。

7.將年糕從面包機里取出，趁熱放入模具里，壓緊，放入冰箱冷藏至變硬。取出，切塊。

小貼士：

1.我做的是原味年糕，因為做好的年糕能蒸，能炸，還能炒菜，所以沒放糖。你想吃甜年糕的可以在面包機結束工作前20分鐘放入適量的細砂糖。

2.年糕做好了很黏手，模具上可以抹上一層植物油，好脫模。

3.也可以面包機做完，粘上少許黃豆面和紅糖就就能吃了。