導讀牛肚含有蛋白質以及多種微量元素，具有補氣養(yǎng)血，補益脾胃的功效。牛肚可食用的做法也有很多種，可煮，可涮可涼拌等等，是家中飯桌上不可替代的菜品。今天和大家分享一....

牛肚含有蛋白質以及多種微量元素，具有補氣養(yǎng)血，補益脾胃的功效。牛肚可食用的做法也有很多種，可煮，可涮可涼拌等等，是家中飯桌上不可替代的菜品。

今天和大家分享一個牛肚爽口又味美的做法：

首先牛肚切成絲放入盤中， 鍋中加水煮開，放入蔥段、姜碎、料酒、牛肚大火煮開，轉中火再煮30分鐘左右。

30分鐘后撈出煮好的牛肚，準備大蔥切絲，香菜切碎，紅甜椒切絲，青椒也切絲放入盤中備用。

牛肚放入盆中，把準備好的配菜放進去，加入鹽、香油、黑胡椒粉攪拌均勻裝入盤中就可以開動啦！

一道經(jīng)典的開胃涼菜涼拌牛肚就做好了。

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小貼士：

1、牛肚煮到筷子可以扎透就可以，不要煮太久，會影響口感。

2、喜歡吃辣的也可以加入辣椒油或者小米椒。