導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道冬瓜新吃法“豆瓣冬瓜”的做法，冬瓜是我們生活中，很常見(jiàn)的一種蔬菜，而且價(jià)....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道冬瓜新吃法“豆瓣冬瓜”的做法，冬瓜是我們生活中，很常見(jiàn)的一種蔬菜，而且價(jià)格也非常的便宜，生活中人們喜歡用來(lái)做湯，冬瓜湯清淡而可口，其實(shí)吃冬瓜對(duì)身體也有很多好處，經(jīng)常食用可以起到清熱解暑、美容養(yǎng)顏的作用，下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

【豆瓣冬瓜】

1.首先準(zhǔn)備冬瓜一塊，去除外皮，和瓜瓤，冬瓜切片放入盤(pán)中備用，青紅辣椒，各半個(gè)切成菱形片，大蒜3粒，拍散后切成蒜末，生姜一小塊拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起備用。

2.所有食材準(zhǔn)備后我們開(kāi)始烹飪，鍋中燒水，水開(kāi)后倒入冬瓜和青紅椒，焯水1分鐘左右，撈出控干水分。

3.鍋中燒油，油溫?zé)?成熱，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣醬5克快速翻炒出紅油。

4.把焯過(guò)水的冬瓜倒入鍋中快速翻炒，然后我們開(kāi)始調(diào)味，加入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，淋入5克辣椒油提亮一下色澤，不喜歡吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油，快速翻炒化開(kāi)調(diào)料即可出鍋裝盤(pán)。

小技巧

冬瓜，紅青椒焯水的目的,是為了在烹飪中快炒的時(shí)候，防止出現(xiàn)生熟不一情況。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。